春季吃油菜治疗小儿口腔糜烂

油菜含有钙、铁、及胡萝卜素等多种营养素，其中所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，维生素C比大白菜高1倍多，有助于增强机体免疫能力，且有抵御皮肤过度角化的作用，适合女性作为美容食品食用。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。

油菜为低脂肪蔬菜，膳食纤维丰富，能与胆酸盐和食物中的及三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，可以降血脂。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，从而吸附分解某些致癌物质。此，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对上焦热盛引起的、也有调养作用。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种，预防肠道。

油菜，尤其是早春的油菜墓，清香味美，营养丰富，其内含有多量的胡萝卜素、维生素B2、C及钙、铁等营养素。而且，油莱性温，具有清热解毒、散寮消肿之功效。

春季里容易出现口腔糜烂、口角炎、牙龈出血等现象，尤其是小儿。此时多吃油菜就能早日康复，可煮菜粥或用油菜煮面片、煮面条等。

另外，以油菜叶捣烂外敷或将油菜绞汁温服，每次1小杯，每日3-4次，可治疗乳腺炎及小儿痈肿，丹毒等病。体弱多病，营养缺乏的小儿，多吃油菜可补充一些蛋白质。

温馨提示：

食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

食用油菜的禁忌：

1.油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、小儿后期、、等慢性病患者要少食。

2.熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致的有害物质。