山楂的吃法

山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂或山里红的果实。花白色，果实近球形，红色，味酸甜。我国河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西等地都有栽培。品种亦有不同，以个大、肉酸者较佳。 山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

几种山楂的家常做法:一、山楂果茶

 

用料：

山楂?300克、干银耳?10克、冰糖?50克

做法：

1.山楂洗净，去梗、去花蒂，切开去核，干银耳泡发洗净

2.将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中

3.大火煮开后，转小火煮40分钟

4.30分钟时，放入冰糖煮化

5.煮好的山楂银耳汤，山楂和银耳已经非常软糯，汤也比较浓稠了

6.晾凉后，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可

小贴士：

1、冰糖量不多，喝的时候如觉得酸可以再加些蜂蜜调味。

2、银耳量可以调整，加得越多果茶越浓稠，也可以不加。

二、养肝明目山楂饮

 

用料：

山楂?150g、枸杞?15粒、杭白菊?8朵、清水?适量、冰糖?适量

做法：

1.山楂洗净，去核，切小块

2.枸杞洗净

3.杭白菊洗净

4.准备适量冰糖

5.将所有食材放入豆浆机，加入适量清水

6.按下八宝/米糊键，做好之后，热饮冷饮都很棒

小贴士：

1.为了成品口感更好，建议山楂提前去核，而不是做好后在过滤

2.枸杞和菊花都不宜多放，口感会苦涩
 

3.因为山楂酸度很高，建议稍微多放一些冰糖哦
 

4.热饮和冷饮都超级棒
 

3、山楂糖水罐头

 

用料:

山楂,秋梨膏,冰糖

步骤:

1. 山楂用清水洗三遍，去梗、去籽，处理干净放入盘中备用

2. 锅中加入能没过山楂的清水大火烧开，倒入山楂再次煮沸，加入冰糖再煮5分钟

3. 改文火加入半瓶秋梨膏，在煮5分钟焖一会儿即可出锅，放凉后引用效果更加

4. 自制山楂糖水罐头就做好了，味道鲜美，汤汁酸甜，很好的防止秋天肺燥、干咳