微波炉的10个烹饪技巧你知道几个？

微波炉的用处多多，比如可以快速发香菇，把香菇加入适量水后放入微波炉，加热3分钟即可。但加热、烹饪才是微波炉的“正途”，我们先把这些都了解清楚了再谈别的吧，比如你知道怎么样快速加速食物吗？食物如何加热才能受热均匀呢？如何避免食物外熟内生呢？下面这10个微波炉使用技巧可以帮助到你。

1、食物若有坚硬的表皮，应剥去才烹；

2、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分；

3、鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的；

4、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热；

5、小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块；

6、食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块；

7、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度，再续时间烹饪不会影响菜肴的色香味；

8、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生；

9、中途对汤类搅拌，对肉片、牛排翻转或对相互重叠较严重的食品进行重置，有助于增强烹饪效果；

10、加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些佐料(如烹肉类后，可浇上乳化的油或调味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等)，达到加热不能做到的效果。

想做个聪明的主妇或者资深吃货，上面这些小技巧你就不能不学，吃真的是门高深的学问，怎么吃更健康，怎么吃更美味，这些都值得我们去探究。