豆腐怎样搭配更健康 豆腐的作用

提起豆腐，大家都耳熟能详，这是生活中最常吃到的食物了，豆腐具有利小便、解毒等作用，所以深受大家的喜爱。可是你知道豆腐怎样搭配更健康以及豆腐的作用吗?

豆腐+海带=预防碘缺乏

专家主张将海带或其他含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角苷的物质，此物虽可防止能引起动脉粥样硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，长期食用易引起碘的缺乏。若海带与豆腐同煮，就两全其美了。

豆腐+鱼头=提高钙吸收

豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率增高。例如鱼头烧豆腐，此菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙的吸收利用率。

上面为你介绍的这两种烹饪方法，不仅美味，而且对身体的作用也是颇大。不妨来试一试吧!