西葫芦小煎饼的做法

将低筋面粉和玉米淀粉混合，加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。

再加一些水来调节面糊的稀稠度，调到舀起一勺面糊，面糊呈现浓稠顺滑的状态就可以了。

西葫芦洗净切片，将切好的西葫芦放到面糊里滚一下。两片沾满面糊。

然后将西葫芦片放入油温4成热的平底锅中煎到两面金黄，出锅后可以用吸油纸吸走多余的油。

在煎好的西葫芦饼上装饰上小西红柿和香菜叶即可。

小贴士

**西葫芦片要切的薄厚适中，太薄容易煎老，太厚又不容易熟，大概0.5cm厚就可以了。

**西葫芦上裹的面糊不要太厚太多，那样会遮盖西葫芦本身的味道。

**家里没有低筋面粉的话就用普通面粉代替也可以，这个不像蛋糕饼干要求那么严格。

**煎好的小饼可以用吸油纸吸走多余的油分，这样会更健康。或者用不粘锅做，少放一点油然后刷开，每次补一点油再接着煎也是可以的。