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蛋饺的做法

更新于:2015-05-31编辑:呤儿

上班族营养餐 蛋饺的做法,如何做,蛋饺怎么做好吃详细步骤图解的做法

鸡蛋打散,淀粉加1勺水调匀倒入蛋液里,再加上1小勺食用油;猪肉糜加料酒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和2~3勺清水,调成肉馅;

准备一把汤勺,边加热边用肥膘在勺里均匀地擦一遍;然后倒入1勺蛋液,转动勺子将蛋液铺满;蛋液要多转几圈以增加蛋皮的厚度,掀起时不容易撕破;

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放上肉馅,将蛋皮的一端掀起,对折成饺子状,用筷子贴着肉馅的形状轻轻按压几下黏住,取出放在干净的容器里,全部做完后入锅蒸10分钟即可。

小贴士

以上材料总共做了30个蛋饺,蒸熟后放冰箱冷藏,随时可以搭配白菜、粉丝、豆腐等做成砂锅汤,营养又下饭,还暖暖的...
没有肥膘用熟猪油也可以,刚开始可能不太顺利,等勺子热透了做起来会很顺手;
蛋液里加水淀粉不容易破皮,加点食用油不容易粘勺;
蛋液铺满后勺子在火上稍微烘一下,蛋皮的边缘就会与勺脱开,容易掀起;
对折后只要用筷尖在肉馅处稍稍按压几下,蒸的时候一收缩就黏合了。