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鸡蛋菠菜卷的做法

更新于:2015-05-27编辑:☆冷焰☆

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1、将菠菜洗净,放进热水里稍微过一下,差不多一分钟就可以了,然后挤去水分,备用。(不用切,保持菠菜的原貌)

2、鸡蛋去壳,加入少量的盐和一点淀粉,按照一个方向旋转,等泡沫均匀了,放在碗中备用。

3、电饼铛预热,均匀倒入蛋液,摊成圆形的蛋皮,装盘备用。

4、将菠菜放入蛋皮内卷好,注意卷紧点,免得松开了。卷好后,用刀切成自己想要的形状,装盘即可。

小贴士

1、菠菜踔水时间不能够过长,踔水之后要挤干水分。
2、做蛋皮的时候,最好在鸡蛋液里加点盐和淀粉,这样更容易成型。
3、卷蛋卷的时候,尽量卷紧点,摆盘的时候,蛋卷相互靠在一起就可以了。