葱香肉松面包卷的做法

除黄油的所以材料依次放入面包桶内。

启动面包机揉面功能30分钟后，加入室温软化的黄油。

再次启动揉面功能30分钟，揉至面团可以拉出薄膜扩展状态。

然后启动面包机发酵功能，发酵至面团的2-2.5倍大。

将发酵好的面团取出，揉均排气。盖上保鲜膜或者一块湿毛巾，松弛15-20分钟。

松弛好的面团用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

将擀开的面片放入烤盘内，面片有多余的部分，用刀切掉，使它和烤盘完全贴合。然后送进烤箱，启动烤箱的发酵功能。在温度是38度，湿度是85%的情况下发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。然后取出，表面刷上蛋液，用叉子叉一些小孔，撒上葱花及白芝麻。

送进事先预热好的烤箱180度，中层，上下火15-20分钟，直到面包表面呈现金黄色即可取出。

烤好的面包，倒扣在油纸上。撕去底部的油纸。

待面包冷却片刻。将面包的四边切去。

涂满沙拉酱。

撒上自制的肉松。

在准备开始卷起来的一边用刀划一条口子，但不要划断。这样卷的时候会比较容易。

将面包紧紧的卷起来，静置半小时，使面包卷定型。

面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成平均的三段。

每一段的两端都抹上沙拉酱。

粘满肉松即可享用。

小贴士

1、在发酵好刷上蛋液的面片上，用叉子叉一些小孔，可防止面团在烘烤时鼓起。
2、待面包冷却片刻，温热时就可以将其卷起，不宜等到完全变凉，那样比较容易开裂。
3、做好的肉松面包卷，不宜放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。而且，沙拉酱容易变质，建议在一天之内食用完毕。
4、不同的烤箱，温度有所差异，所以要根据自己烤箱脾气适当调整烘焙时间及温度的高低。