菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

莲藕百合瘦肉汤的做法

更新于:2015-05-22编辑:多多-122

养生煲汤 莲藕百合瘦肉汤的做法,如何做,莲藕百合瘦肉汤怎么做好吃详细步骤图解的做法

莲藕去皮切三角块浸泡在清水中,以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。

把里脊块放入压力锅中,倒入清水没过肉块,大火煮沸后,撇去浮沫。

放入姜片,莲藕,洗净的枸杞和百合,盖上盖子,加压,上气后中火8分钟。

关火后静置,待气全部放完,打开盖子,加盐调味。

小贴士

**这道汤比较清淡,一点儿都不油腻,口感甜丝丝的,又有肉汤的香浓。尽量使用没有肥肉的猪里脊肉,或者腔骨也可以。

**莲藕去皮切块后,为了防止氧化变黑,建议浸泡在清水里,放入锅内前再捞出来。

**加压后煲8分钟,汤的味道已经很浓郁,非常好喝,藕也口感酥烂。煲汤用的里脊肉没什么味道,为了怕浪费,也可以蘸点生抽吃。

**百合如果可以买到新鲜的,会比用干的,口感和口味更好,百合会融化在汤中看不到,但是舌头会尝到沙沙的口感哈。

**如果用普通锅熬的话,也可以,就是煲煮的时间比较久,大概需要1个小时左右。