抹茶蔓越莓冻芝士蛋糕的做法

奥利奥饼干去心，放入保鲜膜中碾碎，将黄油隔水加热融化，倒入奥利奥中搅拌均匀，后放入模具压实，盖上保鲜膜放入冰箱备用。

软化的奶油奶酪加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒。

加入酸奶油（没有可以拿酸奶代替），搅拌均匀。

用热水将抹茶粉和5g白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀。

将30ml牛奶及20ml淡奶油隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀。

打发鲜奶油到六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入步骤5中，搅拌均匀。

加入蔓越莓混合，倒入模具，放入冰箱冷藏过夜。