菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

葱爆海参的做法

更新于:2015-05-17编辑:tony小屋

特色海鲜 葱爆海参的做法,如何做,葱爆海参怎么做好吃详细步骤图解的做法

把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净

放在冰水里再泡一会,直到变软,因为先前是冷冻着的,还有碗不能粘有油腻

大葱,生姜和蒜切好

热锅后放油,加入姜蒜小火煸炒出香味

加入大葱煸炒到被油浸润

加入海参

加入料酒

加入一小勺酱油

加入一小勺蚝油

加入清水或者高汤,小火煮5分钟

最后再加点白糖,不用勾芡,因为蚝油里有淀粉,越烧会越粘稠,也不用加盐

出锅前可以再淋上点香油就大功告成了