烤山药饼的做法

铁棍山药去皮，上锅蒸熟，压成山药泥

依据个人口味筛入适量糯米粉、低筋粉和泡打粉，加入适量植物油和白糖，一起和成面团

烤盘铺上油纸

将和好的面团揪成小季子，搓成圆球，在手心稍微按扁，放在烤盘上。表面刷全蛋液，撒上芝麻（也可以将饼表面在蛋液过一下，蘸芝麻，会更匀称）

烤箱180度上下火预热

入烤箱烤制20分钟后即成

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小贴士 糯米粉、低筋粉和糖都要根据个人口味适量放，因为糯米粉放多了比较粘，不好和面，面粉类放少了，山药泥多，又稍微有点散，不好揉，所以一定要根据自己的喜好掌握。