红丝绒杯子蛋糕的做法

1、方子是10-12个中号纸杯蛋糕的量。
2、成品并不非常甜，不需要刻意减少糖量，全部用白砂糖则需要酌减。
3、既然做了红丝绒就不要怕放色素，红曲粉的话个人意见宁可不要颜色也不要用它来代替红色色素，我自己用的是惠尔通的膏状色素，一点点就蛮红的，菇凉们用来做马卡龙的粉状色素也绝对没问题，只不过放之前先用一点点的水调开，尽量不要用带口味的色素哈。
4、烤到最后几分钟勤用牙签试着，宁可火候不够再延长时间也不要过火，当然了还是考的时间刚好最好啦，火力猛的烤箱适当调低温度延长时间。
5、你说鸡蛋个小怎么办？(′·ω·`)放三个呗。多大叫大多小叫小……_(:з」∠)_自己斟酌吧菇凉！
6、buttermilk这个东西，正宗的红丝绒肯定是要用的，买的到则好买不到就用牛奶放一点白醋或者柠檬汁来代替，搅匀静置5min就可以啦；至于用酸奶，不一定不行但是毕竟外面卖的酸奶成分也都比较复杂，我是没有试过哈，愿意尝试的菇凉做出来跟大家分享一下咯~