巧克力烤迷你甜甜圈的做法

1. 面粉：我用的是超市里面卖的最普通最常见的All Purpose Flour，筋度属于中筋。低筋和高筋没有试过，有兴趣的小伙伴可以尝试看看。
2. 可可粉：我使用的是好时的黑巧克力可可粉，还满常见的，国内的超市就有见到。
3. 油：椰子油比较健康，如果没有，可以用无盐黄油代替。用微波炉加热或者隔水加热融化后使用。黄油如果你买的是长方型成条包好的，1/2杯正好是一条。至于想要继续减油的同学，我没有试过所以不确定成品结果。
4. 全脂牛奶：想减脂的可用低脂牛奶代替。
5. 咖啡：推荐现煮咖啡。如果没有，可以用一包速溶咖啡粉+1/4杯热水或者热牛奶冲泡开，晾温使用。咖啡是起到强化巧克力口味的作用，所以不能喝咖啡的同学可以不加，不会影响成品质量。而如果你很爱咖啡的话，可以在干料里面加几勺咖啡粉，这样烤出来才能尝到咖啡味道，方子里面的咖啡配比是尝不出咖啡味道来的。
6. 醋：白醋、果醋、红酒醋都可以。千万不要用镇江香醋或者陈醋之类的哈。。。
7. 巧克力脆皮的巧克力：根据你的口味选择巧克力的可可含量。不过这款甜甜圈的甜度刚好，所以如果你不是非常喜爱苦巧克力的话，不建议减糖，也不建议特意买苦巧克力做脆皮。就用你最喜欢的口味就好。（第一次做这个方子时候我怕会很甜，于是特意买了100%的巧克力，做出来苦哭了。。。）牌子的话，我买的是吉尔德利巧克力（Ghirardelli），一板 113g，做脆皮正好够用。白巧克力用1/4板。
8. 关于工具：大家怎么方便怎么来哈～随意都～烤盘我用的Wilton 不粘 12个 9. 烤盘我买的是不粘的，所以什么都不需要，直接把面糊装进去就好了，烤好之后可以完美脱模。烤盘如果是粘连的，请先用刷子刷上一层油（或者用喷的也行），然后撒上一层面粉，倒扣轻轻拍掉多余面粉，再装面糊就不会粘啦～
10. 晾架下面记得铺一层锡纸/报纸，以防有糖浆流下来，方便清洁哦