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自制饼干模的做法

更新于:2015-03-28编辑:夏夏夏洛特的烤箱

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1、自制模具,在刻饼干的时候比较费时间,所以建议饼干面团擀成皮的时候不要擀太大,因为面团很快就软了。建议擀到一次能刻2个形状那么大(15*15cm左右)
2、在刻饼干的时候,最好下面垫一个硬纸板,以免把桌面划出划痕。我习惯垫一个8寸的蛋糕垫片。(我曾经有一回忘了垫纸板,把硅胶垫划破烘焙新手必备技能--自制饼干模的方法(附完美切模超多小贴士))
3、切的时候,注意左手不要压纸板,否则纸模容易与面团黏在一起撕不下来。