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素炒平菇的做法

更新于:2015-03-14编辑:多多-122

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**平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

**焯烫平菇时,为了去除蘑菇的腥味,不要盖盖子。

**先焯烫平菇,再撕成条,比先撕成条,再去焯烫,做出来的味道更香,小小经验而已。撕了再焯的蔬菜,维生素受高温流失的快;焯了再撕,则保留下的维生素多些,所以味道更好。