葡萄干椰蓉球的做法

天气渐冷，黄油不太容易软化，可以试试将烤箱预热至70或80度，将切成碎片的黄油盆放进去，随时观察待黄油软化即可拿出打发，节省时间； 

每次加入糖粉和蛋液都要耐心细致，彻底打匀后才能继续添加以免水油分离；
直接放烤盘里中层烤容易底部烤焦，建议最下层再放层烤架上铺层锡纸，这样底部就不会烤焦，颜色才会均匀