石榴戚风蛋糕的做法

制作糖衣

锅中倒入糖粉及君度橙酒，将水一点点的加入，确实混拌到没有粉类残留的状态。

开小火加热至人体肌肤的温度（加热过头的话会变得稀薄且成透明状态，注意！），熬煮成粘稠状时，淋在蛋糕上。（要趁热淋上，不然就凝固在锅里面了）

小贴士

1.模具是浅井的17cm中空；烤箱是卡仕35L M型加热管；
2.柑橘类的鲜榨果汁容易破坏蛋白霜的气泡，所以注意加入分量。我就是替换了原方子的橙汁而已~