手工小法棍的做法

手工小法棍的材料：  高筋面粉 400g 、盐 5g 、安琪酵母 5g 、水 200ml＋100ml 、糖 10g 、养酵母用

手工小法棍的做法

40g高筋粉加200ml水搅匀，小锅小火边搅和边烧，大概三五分钟就可以变成浆糊状，关火，晾凉备用。

剩下面粉＋酵母粉＋盐＋糖＋水100ml＋浆糊全部搅和成面团，揉成一团就可以，盖上保鲜膜，等着。

半小时，或者1小时，或者2小时，或者早上做的下午继续。
加点手粉，开始揉面。
由于放了很久，面团会发起来大概2倍大。

一开始面团会比较粘手，揉啊揉就没有那么粘了，面团会变得比较筋道。不需要揉出吐司的薄膜状，揉到能撑开比较薄就可以了。
揉得累了就盖上休息，一会儿再揉。

揉好后，分成2份，擀成圆片再卷起来会比直接弄个长棍要好看啦。
烤盘垫锡纸，没有也无所谓啦。放入烤箱，放盆热水在底部进行二次发酵。

面团发大概2倍，取出，表面筛一层面粉，快刀划两下再放入。
190度烤箱30分钟左右，表皮变金黄色即可。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

揉面小诀窍：揉真的很累呀，不要完全用手臂手掌的力量，多用点身体的力量，腰腹的力量，用身体的重量去压会比较轻松。
另外，还可以摔面呀！很痛快的噢～要是有什么不爽，也可以这样发泄啊 哈哈哈，
啪啪啪 摔在案板上，再提起来再摔下去～ 绝对解恨 欢迎尝试～

法棍保存方法：不要用保鲜膜包起来呀会软掉的。表皮盖层布就好，貌似店家一般用纸袋包装 呵呵呵。