卡仕达乳酪蛋糕的做法

 <布丁型>卡仕达乳酪蛋糕的材料：  牛奶 200ml 、香草豆荚 1根 、蛋黄A 5个 、砂糖A 20g 、玉米淀粉A 1大匙 、奶油奶酪 250g 、砂糖B 80g 、柠檬汁 1/2大匙 、蛋白（蛋白霜） 2个 、砂糖（蛋白霜） 20g 

<布丁型>卡仕达乳酪蛋糕的做法

香草豆荚用刀小心提出香草籽，籽和壳一起与牛奶煮至即将沸腾，取出壳扔掉

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将A材料混合搅拌均匀，少量多次的将煮好的牛奶冲入并搅拌均匀

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将2再倒回锅中中小火加热，用木勺从锅底向上不断翻搅拌匀，浓稠后关火。

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奶油奶酪加砂糖B用打蛋器搅拌至柔滑，加入柠檬汁拌匀，再少量多次加入3混合均匀

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（搅拌至无结块后可以过滤下。我家筛网太细了失败。。orz）将蛋白分3次加入糖，打发至可以拉出微微尖角

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取1/3蛋白霜与乳酪糊翻拌混合均匀后，再加入剩下的蛋白霜

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入烤馍，180度30-35分钟，放凉冷藏一晚食用更加

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 1. 卡仕达酱煮的时候一定要不停翻拌，否则容易糊底