低脂红枣蛋糕的做法

低脂红枣蛋糕的材料：  低筋面粉 90克、 干红枣 135克 、红糖 60克、 鸡蛋 1个、 水 135克 、黄油 30克 、泡打粉 3克 、小苏打 1/2小勺(2.5ML)  

低脂红枣蛋糕的做法

红枣去核，用刀切细（尽量切细一点）

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切细后的红枣放入小锅，加入水，煮至水开

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煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。最后加入红糖，搅拌至红糖溶化

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低筋面粉和泡打粉混合过筛，把第三步的混合物倒入面粉里

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倒入打散的鸡蛋

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用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌

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拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

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把拌好的面糊倒入模具，7分满。立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(烤箱中层，上下火180度，15分钟左右)

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、配方中红枣的重量指去核前的重量。
2、黄油也可用30ML的植物油代替。请用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油、橄榄油等具有特殊味道的油，以免破坏蛋糕原本的风味。用黄油的红枣蛋糕具有更浓郁的香味。
3、蛋糕直接吃就很可口了，也可以配上糖浆、蜂蜜等食用。成品图里的蛋糕表面抹的是一层奶油焦糖酱。