酱油豆的做法

酱油豆的材料：  黄豆（更确切应该是青豆） 、干红辣椒、 茴香、 冰糖、 生抽 

酱油豆的做法

黄豆洗净，择去坏豆（我没有浸泡，这个豆比一般黄豆煮起来容易烂，挑时浸在水中，皮就有些皱了）

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辣椒、茴香冲去表面浮尘，冰糖准备好

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锅中放豆、辣椒（剪成2段），茴香，大约300ml水，开火

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锅中水煮开放生抽和冰糖，大火再次煮开后转小火

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20分钟后水基本煮干，转大火收至汁干，关火

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
这样做出的豆，有些硬，比较有嚼头，适合磨牙。
如果您牙口不是太好，可以多放些水，煮时间长一些。
用黄豆煮，时间应稍长，我上回，用买回的黄豆做，时间是35分钟。