传统原味乳酪蛋糕的做法

传统原味乳酪蛋糕的材料：  饼干底 饼干 40 黄油 15 乳酪糊 奶油奶酪 150 砂糖 40 淡奶油 115 鸡蛋 1个 玉米粉 1又1/2大勺 柠檬汁 1大勺 朗姆酒 1小勺

传统原味乳酪蛋糕的做法

饼干放入保鲜袋内，用擀面棍压碎。黄油隔水融化，倒入饼干碎，搅拌均匀。倒入烤模内，隔保鲜袋按压均匀，不要有空隙。务必按紧实一些，烤好后切也不容易碎。放入冰箱一直到使用。所有冷藏材料提前放置室温回温。

预热烤箱。奶油奶酪，砂糖放入一个大盆中用搅拌刀按压搅拌或者是碾至砂糖与乳酪和黄油均匀至柔滑状态。这个步骤不需要用打蛋器，如果是安佳的乳酪可能质地略硬些不易碾拌可用打蛋器低速搅拌。此步骤尽快结束，以免砂糖与乳酪混在一起时形成更多颗粒。

依次加入淡奶油、鸡蛋搅拌均匀，用网晒过滤。

依次加入玉米粉、柠檬汁、朗姆酒搅拌均匀倒入准备好的烤模，以140烘烤50分钟，最后上火转190上色10分钟左右。取出室温下放凉，脱模后密封放入冰箱冷藏5小时后食用。

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

此款依然是传统乳酪，热烤，酒窝状
乳酪蛋糕制作非常简单
放心大胆烘焙，比例只会产生不一样的口感
基本任何一个方子都不会失败