麻辣花生的做法

麻辣花生的材料：  花生 350克 、干辣椒、 花椒 、盐 、糖干辣椒、 糖 

麻辣花生的做法

取花生350克，冲洗干净

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锅中倒入适量水，将3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、适量盐一起放入锅中烧开，然后将洗净的花生倒入锅中，关火盖上锅盖焖泡35—45分钟

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取出泡好的花生去皮

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然后将花生放在厨房用纸上吸去多余水分

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放入保鲜袋内，在冰箱冷冻。（准备制作前取出即可）

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炒锅烧热，加入适量食用油，冷油将花生放入锅中中小火翻炒

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花生色泽微黄干松时关火捞出即可

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准备好干辣椒段和花椒

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另起锅，加热炒制花生时剩余的凉油，将辣椒段、花椒放入锅中炒香

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待炒出花椒辣椒麻香味时，将花生倒入锅中

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1、加入适量盐和糖，翻炒均匀

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1、刚炒好的花生口感和味道都没有达到最好的状态，可稍放置，完全冷却后食用

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

浸泡—冷冻—炒制。用花椒辣椒水浸泡可使花生更加入味；剥好的花生冷冻在冰箱内使花生炒制后更加酥脆；炒制时冷油下锅小火翻炒。