韭菜盒子的做法

饺子是我家的饭桌上的常客，要说这各种饺子馅，我们家最喜欢吃的当属这韭菜馅的，无论是素的，荤的，只要是放些韭菜进去，包管大受欢迎。不光是韭菜馅的饺子深受青睐，韭菜盒子、韭菜蛋卷、还有我们这儿最有名的韭菜馅的菜煎饼也是爱吃的不得了。
初春时节，万物欣荣，乍暖还寒，极易感冒，中医专家建议，饮食上宜食辛甘发散之品，初春应食早韭，提高自身免疫力。且初春的韭菜嫩、鲜、香，买上一把，做些水饺或是韭菜盒子吃那个香咧。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还
含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜盒子的材料：1(韭菜盒子面团)  面粉 300克 、温水 160克 、酵母 3克 

韭菜盒子的材料：2(馅料)  韭菜 、鸡蛋 、豆腐、 粉丝、 盐、 鸡精 、油、 五香粉、 胡椒粉、 糖 适量 

韭菜盒子的做法

韭菜择洗干净控净水份。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用

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起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用。（3个鸡蛋）

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将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用

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将韭菜粉丝切碎，加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可

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和好的发面团醒发至两倍大。 将面团再次揉搓排气后分割切剂子

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按扁擀皮包入馅料

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再盖上一张饺皮，周围捏紧

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将周边捏出花边

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开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可

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