蛋酥花仁的做法

蛋酥花仁的材料：  花生 200克 、鸡蛋 1个（大约40克） 、淀粉 30克 、盐 3克、 五香粉或花椒粉 3克 

蛋酥花仁的做法

淀粉中先放少许蛋清搅散，再放入剩下的鸡蛋搅匀

放入五香粉或花椒粉拌匀，制成蛋粉糊

将花生米在沸水中烫20秒，捞出，控净水，放盐拌匀

倒入蛋粉糊拌匀

放入5成热的油中炸金黄即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1.调蛋粉糊不能加水，如鸡蛋大糊稀可适量再加些淀粉
2.如不想用太多的油，可以分批炸制，入油锅要轻轻拨动，使其散开
3.炸时要掌握火候，中小火即可
4.可将花生放漏勺中抖动，有脆响时捞出，此时已酥脆