新卤三样的做法

新卤三样的材料：  火鸡翅1只、 莲藕100g 、豆泡100g、 卤汁 200g 、八角 3个 、香叶 3片、 花椒 1g 、桂皮 1块、 葱 少许 、姜 少许 、料酒 2汤匙 

新卤三样的做法

火鸡翅退冰浸泡掉血水，剔骨取肉

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把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用

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锅内加水，火鸡块凉水下锅，放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出火鸡肉沥干

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如果自家有老卤汁最好，如果没有也可以购买市售的卤水汁。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水

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卤水汁稀释后放入锅内煮开，先加入肉类大火烧开后转小火炖煮约30-40分钟

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再加入莲藕和豆泡继续炖煮15-20分钟，煮好后盖上锅盖浸泡一晚更加入味

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、火鸡的骨头比较坚硬而且骨头较大，家里的刀不太好剁块，所以剔骨后取肉切块再炖煮，吃的时候也更加方便。
2、煮过豆制品的卤水不建议留用，容易变质。