黄油面包卷的做法

黄油面包卷的材料：1(1)  高筋面粉 200克、 干酵母 4克 、细砂糖 20克、 盐 3克、 奶粉 10克 

黄油面包卷的材料：2(2)  黄油 20克有盐 、蛋液 20克 、水 100克 、蛋液 装饰 

黄油面包卷的做法

将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

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发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

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将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

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用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

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用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

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从大的一头开始轻轻的卷起

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卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

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当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

（1）对面包的整形正在操练中，这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型
（2）卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型