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法国蝴蝶酥的做法

更新于:2015-01-25编辑:打盹的珊妮

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法国蝴蝶酥(Palmier)的材料:  冷冻派酥皮(飞饼皮) 白砂糖(较粗粒) 融化黄油

法国蝴蝶酥(Palmier)的做法

派酥皮展开呈长方形,均匀撒上适量砂糖

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤1

大致找出中线,把两边往中心线的一半处对折,刷上一层融化的黄油(黄油可放入微波炉高热叮15秒即可,不刷也可以)再撒一层砂糖。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤2

再往中线方向两边向内对折。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤3

沿着中线再对折,呈一个长条。此时酥皮已经开始软化,可放置冰箱15-20分钟使之硬化。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤4

冰箱取出后用利刀切成1.5cm宽的长条。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤5

把顶端微微向两边分开呈蝴蝶翅膀状。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤6

在朝上的一面均匀撒上粗粒砂糖。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤7

烤箱200度预热,烤15-20分钟至色泽金黄即可。记得烤的时候尽量使酥条间有足够大空间,这样蝴蝶酥才能更好的展开。

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法国蝴蝶酥(Palmier)的做法图片步骤8