早餐鸡蛋煎饼的做法

早餐鸡蛋煎饼的材料：  面粉 、鸡蛋 、生粉（淀粉）、 葱 、火腿肠、 盐 
早餐鸡蛋煎饼的做法

葱切葱花

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火腿肠切细粒

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生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦

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适量盐

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加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要

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不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开

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撒上葱花

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撒上火腿肠粒

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开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈

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等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋

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蛋液用勺子抹开

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小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型

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面皮也可以自然这样拿起来

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就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步

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卷好

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卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈

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做好的煎饼卷，吃的时候可以切块

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

1、生粉比例当然不能跟面粉的量比哈。。。在小部分里可以自己适当调节加了生粉的煎饼颜色会半透明而且更Q
2、这个面糊糊稀一点的要
3、葱花，火腿肠在开火前就铺上，这样子可以融到饼皮里，如果直接撒到面糊糊里拌匀的话，这样子也可以，但是煎饼表面可能会不好看。
4、卷的话，要在蛋液成型前就卷起，这样子层次会融合。