葱花卷的做法

葱花卷的材料：  中粉 200克 、葱 适量 、牛奶或水 100克 、酵母 2克 、油 1汤勺 、盐 10克 、糖 少许 
葱花卷的做法

在35度左右的温牛奶中放入发酵粉和少许糖

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静置5分钟后倒入面粉中

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用筷子将面粉打成只有少许干粉的棉絮状

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用手揉成三光（面光、手光、盆光）状态

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盖上保鲜膜于温暖处发酵到2倍大

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用手在面团中戳个洞，不会回缩便好

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准备好葱花和油盐

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将少许油和盐拌开放入面粉中揉匀

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面团排气后又回缩到原先的大小，用擀面杖擀成大片

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抹上油

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接着均匀撒上葱花

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再卷起来，如果擀面水平有限，就从小头开始卷

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将卷好的面团切成5厘米左右的段，用筷子在中间压一压

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稍稍拉长，两头反向捏紧即可，这是最简单的一种花卷

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整好的花卷盖好保鲜膜醒一会儿，目测比原先稍大些即可下锅蒸

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冷水下锅，大火15分钟左右，关火后再焖5分钟后开盖

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