蛋饼匹萨的做法

Omelet Pizza （蛋饼匹萨）的材料：  鸡蛋 2个 奶酪（细丝或碎粒） 80g左右 培根 1片 番茄 半个 青椒 半个 芫荽或欧芹 适量
Omelet Pizza （蛋饼匹萨）的做法

1、番茄和青椒切成小丁（我切了一厘米左右大小）。培根切成小块，大约1.5厘米见方（培根遇热会缩一点）。

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2、取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。油不要太少，因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒，炒三分钟左右到开始略微变软，

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3、然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。

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4、接着放入番茄，翻炒大约一分钟。

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5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底（这样做出来的成品不会有的地方料很多有的地方却没有），然后倒入打散的鸡蛋，将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内，并尽可能的包裹住里面的材料。

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6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝，不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒，因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火，用余温将剩下的芝士熔化。

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出锅！顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。