老卤千层脆的做法
更新于:2015-01-14编辑:然子
老卤千层脆的材料: 猪耳朵 两只 八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 老卤 半碗
老卤千层脆的做法
猪耳朵洗净
入水开火焯过
老卤从冰箱取出化开后,加入八角,桂皮,黄酒,干红椒,葱,姜,盐煮滚
再放入猪耳朵
煮开后小火煮二十分钟关火,不要取出,浸泡半天
上桌前取出切丝装盘
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
第一次我用的是李锦记的卤水
用完后将放入的葱、姜、椒捞出
把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存
下次用时取出解冻后
再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制