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酿蟹斗的做法

更新于:2015-01-13编辑:俊良老妈-双双

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酿蟹斗的材料:  梭子蟹 、猪肉馅、 姜、 花雕酒 、盐 、白胡椒粉、 油菜、 淀粉 
酿蟹斗的做法

梭子蟹蒸熟

去壳,取肉

将蟹壳洗净

加入肉馅,倒入花雕酒,少许清水

加入适量盐

研入白胡椒粉

加入白糖

放入姜末

搅拌均匀

将馅填入蟹壳内

1、蒸锅放水,将酿好的蟹斗放入蒸锅

1、大火,蒸10分钟,关火

1、锅子烧开水,放入盐、油,油菜,焯水

1、取一个碗,放入淀粉,清水,泰式甜辣酱,白糖少许,倒入锅内,熬煮至粘稠

1、将汁淋在蟹斗上面即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1、螃蟹事先蒸熟,取肉,生的不好取。
2、和蟹肉混合的猪肉,一定要选择五花肉,添加肥肉丁更香哦!
3、加入适量的姜末,可以祛除螃蟹的寒凉。
4、花雕酒和白胡椒粉均可去腥,没有花雕,可以酿蟹斗的材料:酒代替。
5、蟹斗蒸的时间,要根据螃蟹的大小而定,中等个头,1分钟即可。