糟卤鸡胗的做法

糟卤鸡胗的材料：  鸡胗、 糟卤 、葱、 姜 、蒜 、花椒、 八角、 干辣椒 
糟卤鸡胗的做法

鸡胗洗净，沥净水后切薄片，可以把鸡胗放冰箱冷冻一下，这个切片更容易

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葱切段，姜蒜用刀拍裂

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锅里加凉水，放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒，再加入一勺盐，放入切好的鸡胗片

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锅子烧开后转小火，用勺子将浮沫撇净

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浮沫撇净后，转大火煮5分钟，煮好的鸡胗捞出，将葱姜蒜等挑拣出去

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煮好的鸡胗控净水

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将鸡胗彻底晾凉

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取一个能密封的盒子，放入鸡胗，再倒入糟卤

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糟卤的量要没过鸡胗

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盖好盖子，放入冰箱冷藏2个小时

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.一般的食材都可以用来糟卤，鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。
2.鸡胗（及其他的食材）煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。
3.干辣椒可以不放的。