菠萝包的做法

菠萝包的材料：1  高筋面粉 200克 、砂糖 40克 、盐 2克 、酵母 3克 、鸡蛋 10克 、黄油 15克 、牛奶 120克 
菠萝包的材料：2(菠萝皮)  黄油 50克 、低筋面粉 70克 、糖粉 60克 、鸡蛋 20克 、奶粉 7克 
菠萝包的做法

将糖粉和黄油搅拌至白乳色，加入鸡蛋搅拌均匀加入奶粉和低筋面粉搅拌均匀即可，分割成每个20克一个

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将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温25℃发酵60分钟

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将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟

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将菠萝皮放入面团顶部朝下

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将菠萝皮包住面团

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在表面用刀交叉划上菠萝印

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以温度25℃，发酵60分钟左右

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发酵至原体积的2.5倍大

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以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右

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