精品主食 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

马苏里拉芝士司康的做法

更新于:2015-01-04编辑:凌尒尒

马苏里拉芝士司康的做法,怎么做,马苏里拉芝士司康如何做好吃详细步骤图解的做法
马苏里拉芝士司康的材料:  低粉 250克 、黄油 60克、 鸡蛋 1只 、牛奶 80克、 马苏里拉芝士 95克、 泡打粉 1小勺、 盐 1/4小勺 、细糖粉 50克 
马苏里拉芝士司康的做法

低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀,过筛两次备用

将黄油切小块放入过筛好的面粉中,用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状

切拌完成后黄油还是块状的,洗净手擦干,用手把面粉中的黄油搓均匀,与面粉能够很好的融合

加入已切成小块的马苏里拉芝士,翻拌一下至均匀

牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液,缓缓加入和好的面粉中,慢慢的用手拢成一个面团,手法要轻一点,不用像做面包一样过份揉搓它,只需要搅拌均匀拢成面团即可

包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时

取出冷藏好的面团,在案上薄薄撒上一层低粉,将面团放置其中,若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘

用手再次拢一下面团,用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。(如果你喜欢大大块的司康,则不必进行此步)

将面团用擀面杖擀开,从上往下折叠一下,再继续擀开,再折叠,连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片

拿刀从中间开刀,切出三角型的司康半成品,我一个面团切了7块

切好的司康排入垫了油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液

烤焙:先预热180度,中层上下火10分钟,后转200度继续烤10分钟至表面上色