猪肉卷排的做法

猪肉卷排的材料：  猪里脊 400g 、面粉 适量 、盐 适量、 黑胡椒粉 适量 、黄油 10g ＊红酒 2大匙 ＊酱油 1大匙 ＊蜂蜜 1小匙 ＊蒜蓉 适量 
猪肉卷排的做法 

把猪里脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分布，各4片竖着排在一起

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用肉锤把1敲至变薄伸展

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面粉用滤勺稍微在表面撒上一层

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把一边以四片为单位，从近至远，卷起来

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卷好之后，再把4叠着，卷另一边，卷成一个大肉卷

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把5包上保鲜膜调整形状，放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止，不要全部冻住

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把6撕掉保鲜膜然后分成六份，两面都撒上盐和胡椒粉

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平底锅不放油，开大火，把7平铺在锅上煎

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煎至底下颜色变焦之后，翻面，转中火，盖锅盖，煎至全熟之后先关火取出

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锅内擦干净，放黄油融化，把＊全部加进去，再把肉卷排放进去，烧至酱汁全部渗透内部

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装盘，完成~

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