宫廷桃酥的做法

宫廷桃酥的材料：  普通面粉 100克 、细砂糖 50克、 植物油 55克 、鸡蛋 10克、 核桃碎 30克 、泡打粉 1/4小勺、 小苏打 1/8小勺 
宫廷桃酥的做法

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

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面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛

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将核桃碎倒入面粉中，混合均匀

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把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团

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取一小块面团，搓成小圆球

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将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。
2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
3、传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹。但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉。
4、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。