超豪华早餐weekend brunch的做法

超豪华早餐weekend brunch的材料：  鸡蛋 2个 奶油thickend cream 15ml 黄油butter 蘑菇 几颗 土豆 一个 小洋葱 一个 chorizo 半条 牛油果 一个 柠檬汁 面包 生菜 鸡胸肉 一小块 蒜 两瓣 盐/黑胡椒 美乃滋
超豪华早餐weekend brunch的做法

炒蛋：
1.两个蛋打到碗里，搅匀
2.加奶油（thickened cream)，两个蛋一勺（15ml)奶油。
3.不粘锅略加热，丢一点黄油融化后，把蛋液加进去.
4.转小火，不停搅拌。可以在途中离火30秒并不停搅拌，观察蛋熟的情况.
5.在蛋快熟的时候加盐和胡椒略调味,出锅。

牛油果泥
1.牛油果对半切，去核。果肉挖出来，捣成泥.
2.加盐和黑胡椒调味，挤一点柠檬汁.
3.搅拌均匀,备用。没有急着吃记着用保鲜膜封好，免得氧化.

调味豆泥
1.土豆洗干净对半切,丢到微波炉里高火转到土豆绵绵的,把土豆捣成泥。
2.chorizo,洋葱，干西红柿,蒜一颗,切末。
3.不粘锅倒一点橄榄油，下chorizo粒，煸炒出红油来。
4.加入洋葱，小火炒5分钟直到洋葱透明.
5.加入蒜末和干西红柿粒，炒到干西红柿软软的就好.
6.调味，出锅.和土豆泥拌匀。

煎蘑菇
1.蘑菇洗干净,擦干。
2.不粘锅加黄油，融化后把蘑菇丢进去。
3.小火慢煎，一面金黄后翻面。
4.盐和黑胡椒调味。

生菜鸡肉沙拉
1.鸡胸肉煮熟撕条,greek lettuce切丝。
2.和沙拉酱拌到一起.
3.超美味沙拉酱秘诀：一颗大蒜捣成泥，盐，黑胡椒，柠檬汁，小勺Dijon mustard，thikened cream和美乃滋拌好就行！比例自己掌握,黄芥末和蒜不要太多会辣，少加一点和柠檬汁的搭配会让美乃滋非常清爽.

烤面包
法棍,dinner roll或者ciabatta都可以，切片，擦一点黄油和大蒜。
进烤箱烤到切面上色酥脆就好。
很容易焦，注意观察眼观八方啊。

所有元素拼凑一下，serve.

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
炒蛋全程要认真观察蛋的情况并且抽风一样的搅和，不能停！！短暂离火的途中锅子有余温，继续搅即使不加热蛋会继续熟的。scrambled egg追求的是滑嫩，切忌炒过了。过早的调味（在蛋液里加盐）炒出来蛋会出水所以等到最后再放。