阳春面的做法

阳春面的材料：1  猪肉肥膘 、小香葱 
阳春面的材料：2  鲜切细面 、猪油 、盐 、生抽、 香葱 、小蒜叶 
阳春面的做法1

猪肥膘洗净切小丁，葱切段

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肥膘丁和葱段放入锅中，倒入1杯清水烧开

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中小火继续煮至肥膘变成透明状，水分慢慢蒸发

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转小火继续煮至水分完全蒸发，肥膘开始出油

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肥膘逐渐体积变小变干，颜色也变成金黄

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关火捞出油渣，将猪油过滤后倒入干净无水的耐高温可密封的器皿中

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冷却后可密封放入冰箱冷藏保存

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阳春面的做法2

香葱、小蒜叶切碎备用

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在面碗里放入适量盐和生抽，倒入开水或高汤，加入2小匙猪油

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用一个大煮锅，加入清水大火烧开，将1-2人份的鲜切面抖散后下入锅内

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用筷子拨散，水再次烧开后转中火，用筷子拨开面

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煮至面熟捞出面条，在漏勺上沥去水

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将面条三折后放入面汤碗中，撒上香葱末和青蒜末即可

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