剁椒木耳炒鸡块的做法

剁椒木耳炒鸡块的材料：  鸡大腿 2个 、木耳、 葱（如果有小香葱最好，没有香葱，就用大葱，葱白葱叶都要）、 姜、 蒜 、生抽 、鸡精 、糖、 剁椒、 料酒、 水淀粉 
剁椒木耳炒鸡块的做法

鸡腿洗净，去骨，切块；木耳泡发；葱姜蒜切碎，葱青葱白分开

锅内热油，七成热下葱白、姜片和蒜末，爆香后，下入鸡块，炒两分钟

调入料酒，加生抽、糖，翻炒均匀使鸡块上色

下入剁椒二勺，炒匀后，盛入空碗内，上蒸锅蒸三十分钟

起油锅，下木耳，翻炒一分钟左右，将蒸好的鸡块倒入炒锅内，调入鸡精，大火尽量收干汤汁后，临起锅前下入葱青，炒匀，水淀粉勾芡即可