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鲜辣蘸水兔的做法

更新于:2014-12-19编辑:馨怡煮香香

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鲜辣蘸水兔的材料:  兔腿 、小米辣 、二荆条、 葱 、蒜 、姜、 花椒油 、醋、 生抽 、味精 
鲜辣蘸水兔的做法

兔腿洗净后,先用水煮开

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤1

焯掉血沫

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤2

再次下锅,放姜片,葱段,料酒大火煮开转中火煮十分钟左右

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤3

捞出放在冰水中浸泡五分钟

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤4

葱切成小葱花

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤5

青辣椒切成小圈

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤6

红辣椒切成小圈

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤7

姜蒜剁成末

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤8

切好的辣椒圈放一小碗内

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤9

先放一勺盐稍稍腌制几分钟,也可以不腌

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤10

然后加香醋与生抽

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤11

浸泡辣椒,把辣椒的辣味完全释放出来

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤12

以过冰水浸泡后的兔腿捞出晾干水份后,切成块

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤13

装碗里

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤14

浸泡后的辣椒再加上花椒油,葱 蒜 姜,白糖,制成蘸水汁

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤15

把调好的汁淋在切好的兔肉块上就可以上桌了

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鲜辣蘸水兔的做法图片步骤16
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
鲜得清丽,辣得脱俗,是创新川菜代表作,为喜吃辣族的至爱。