原味奶酪蛋糕的做法

原味奶酪蛋糕的材料：  奶油奶酪（推荐kiri） 120g（178g） 、鸡蛋（中等大小） 1个 (2个) 、酸奶 90g（134g） 、白砂糖 50g (74g) 、低筋面粉 4小匙 (2大匙) 
原味奶酪蛋糕的做法

事前准备：将奶油奶酪和鸡蛋放至室温回暖备用。将奶油涂抹在烤模内部后，在底部和周围铺上烘焙纸。烤箱180°c预热。

将奶油奶酪放进盆里用刮刀搅拌至顺滑，加入4大匙砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到整体呈绵软状后，依次加入蛋黄和酸奶。

蛋白放入另一盆中打到起泡，再将剩余砂糖分次加入打至湿性发泡。

将蛋白霜1/3加入1中搅拌，然后加入低粉搅拌均匀，再将剩余蛋白霜分两次加入，用刮刀搅至无结块。

倒入烤模中，在桌上轻敲2、3下让底部紧实，抹平表面。放入预热180°c烤箱中烤15分钟，转为170°c继续烤30分钟。

冷却后脱模，放冰箱冷藏一晚更美味哦！

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：

我觉得我失败的原因就是没按原方。。多加了个蛋清然后就爆棚了。= =。。大家还是乖乖按照原方来啊。。
这款蛋糕口感完全不输一般重乳酪，当然这跟奶酪本身也是有关系的。。大家尽可能用kiri啊真的无可取代。