香辣小鱼干的做法

香辣小鱼干的材料：  小鱼干 300克、 葱 姜 蒜 干辣椒 10克 、熟花生米 200克、 花椒 5克 、醋 、料酒、 生抽、 糖 
香辣小鱼干的做法

葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水

锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 
1、也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份
2、炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊