更新于:2014-12-17编辑:塞北主妇
大虾去头和壳,用刀从背部划开,但不要剖成两半,去虾线,洗净。鱼香虾球的材料:酒、盐腌制
用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁
锅内放油烧至6成热,将虾仁放入,烧炸一下,捞出
留底油,将泡椒下油锅炒出红色,加葱花、姜末、蒜末煸香,倒入鱼香汁,放入虾球、盐和味精炒匀即可
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