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鱼香虾球的做法

更新于:2014-12-17编辑:塞北主妇

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鱼香虾球的材料:  大虾 、泡椒 、酱油 、盐 、白糖 、醋 、料酒 、姜末 、蒜末 、葱花 、味精 、水淀粉 、高汤、 油 
鱼香虾球的做法

大虾去头和壳,用刀从背部划开,但不要剖成两半,去虾线,洗净。鱼香虾球的材料:酒、盐腌制

用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁

锅内放油烧至6成热,将虾仁放入,烧炸一下,捞出

留底油,将泡椒下油锅炒出红色,加葱花、姜末、蒜末煸香,倒入鱼香汁,放入虾球、盐和味精炒匀即可