豆腐烧鲶鱼的做法

豆腐烧鲶鱼的材料：  鲶鱼 1条 、水豆腐 适量 、大蒜 1头、 葱 1段 、姜 3片 、郫县豆瓣酱 1大勺、 生抽 15ml 、料酒 15ml 、盐 少许、 鸡精 少许、 清水 适量  
豆腐烧鲶鱼的做法

将鲶鱼宰杀后切2cm长的段，豆腐先煎至双面微黄

热锅放2大勺油，放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后，放葱、姜、蒜翻炒片刻

调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀，最后放入鱼块和煎过的豆腐，大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示： 鲶鱼宰杀后可以用盐水浸泡祛除泥腥味。