香辣豆豉蒸鱼的做法

香辣豆豉蒸鱼的材料：  新鲜鱼 1条 、老干妈风味豆豉 2汤匙 、盐 1/4茶匙 、胡椒粉 1/8茶匙、 白糖 1/8茶匙 、料酒 10ml 、生抽 30ml 、姜丝 10克、 葱丝 10克 、红辣椒丝 10克 
香辣豆豉蒸鱼的做法

新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净

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在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟

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在鱼的表面和肚子里铺上姜丝

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然后将2汤匙的风味豆豉铺在鱼身的表面，倒入生抽和白糖

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锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟

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这个时候将姜丝、红辣椒丝放在鱼上，再蒸1分钟取出即可

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家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示：
1.蒸鱼的时间视鱼的大小来调节时间；
2.想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了；