无油蜜豆蛋糕卷的做法

无油蜜豆蛋糕卷的材料：  低粉 8克 、牛奶 20克 、白糖 25克、 鸡蛋 2 、蜜豆 适量 、白醋 几滴 
无油蜜豆蛋糕卷的做法

鸡蛋分离蛋白蛋黄，分别放在无油无水的盆里

牛奶筛入低筋面粉打匀，然后加入蛋黄，充分搅拌均匀了备用

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至湿性发泡

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，在面糊上撒上蜜豆，烤盘震动2下，放入烤箱10分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

稍微放凉之后撕下油纸，卷起放入冰箱定型，最后切件