凉拌笋干丝的做法

笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。

烧开一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。

捞出，最好能用冷开水冲一遍，然后放至不烫手的程度。

将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。

撕完之后，用盐、味精、香油，搅拌一下就能吃了，也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。非常好吃~！